zeytinyağlı semizotu

1-2 demet semizotu
1 büyük soğan
2 domates
1/2 kaşık salça
2-3 diş sarımsak
tuz, şeker
zeytinyağ

bütün sebzeleri doğrayıp çiğ olarak tencereye koyuyoruz. tuz, 1 kesmeşeker, salça, zeytinyağı da koyup üzerinde çok az su gezdiriyoruz. az sulu olarak semizotu kendi suyunda pişiyor. kıymalı ya da pirinçli olmadığı için semizotunun ekşisi çıkıyor. sanki limon koymuşuz gibi. inanılmaz lezzetli bir yemek.

kabak çorbası

3 adet kabak
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
tereyağ, zeytinyağ
tuz

kabakları soyup rendeliyoruz. tencerede 1 dolu çorba kaşığı tereyağ eritip kabakları koyuyoruz. üzerine 2 kaşık unu serpiştirip şöyle bir çeviriyoruz kabakları. daha sonra koyu kıvamlı çorba olacak şekilde sıcak su ekleyip kabakları pişiriyoruz. pişmeye yakın bir kapta yoğurt ve yumurtayı çırpıyoruz. çorbadan kaşık kaşık bu kaba alıp ılık hale gelince tencereye boşaltıp çorbanın terbiyesini yapıyoruz. devamlı karıştırarak 1-2 taşım kaynatıyoruz. bu aşamalarda tuz ve zeytinyağ da ekliyoruz.

çok lezzetli ve besleyici bir çorba oluyor.

patates çorbası

2 büyük patates
1 kerevizin sapları, yaprakları
1 soğan
tereyağ, zeytinyağ
tuz, karabiber

kereviz salatası yapmak için kereviz almıştım. sapları ve yapraklarıyla da bu çorbayı yaptım.

patatesleri ve soğanı soyup rendenin kalın tarafıyla rendeliyoruz. 1 kerevizin sap ve yapraklarını da doğrayıp hepsini tencereye koyuyoruz. koyu bir çorba olacak kıvamda su ekliyoruz ve bu şekilde pişiriyoruz sebzeleri. sonra 1 kaşık kadar tereyağ, aynı miktar zeytinyağ, tuz ve kararbiber de koyuyoruz. patatesler ve kerevizler piştiğinde çorbamız da pişmiş oluyor. kerevizin sapları çok hoş bir koku ve lezzet veriyor. çok basit ve güzel bir çorba.

yaz bitti

bu akşam istanbul'da hava serin. dışarda tişörtle hafif ürperdim. sanırım yaz bitti. geriye bu güzel şarkı kaldı.