kakaolu muzlu pasta

 

 

 

kakaolu kek:

2 yumurta

1 bardak şeker

1 bardak süt

1 bardak sıvı yağ

4 çorba kaşığı kakao

7-9 kaşık un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

önce yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz. ölçü bardağı olarak çok büyük olmayan bir su bardağı kullandım. 1 bardak süt ve yağı da ekliyoruz ve gene mikserle karıştırıyoruz. sonra kakao, vanilya ve unu koyuyoruz. unu önce 7 kaşık koydum. oldukça akışkan bir hamur olacak bu. karıştırdıkça kıvamına baktım. 8 kaşık un iyi oldu. bunları da iyice karıştırdıktan sonra kabartma tozunu koyup şöyle bir karıştırıyoruz.

karışımı kek kalıbımıza boşaltıp 180 derece fırında 1 saat kadar pişiriyoruz. içine kürdan ya da bıçak batırarak kontrol edip piştiyse çıkartıyoruz.

kek soğurken kremayı yapıyoruz.

krema:
3 su bardağı süt
2 tepeleme dolu yemek kaşığı un
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı toz şeker
limon ya da portakal kabuğu rendesi

hepsini ocakta karıştırarak pişiriyoruz. oldukça koyu bir muhallebi oluyor. ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

muzları para para kesip kekimizin üstüne diziyoruz. sonra soğumaya yüz tutmuş ılık kremamızı muzların üzerine kaşık kaşık döküp bir spatula yardımıyla düzeltiyoruz.

pratik ve lezzetli bir pasta oluyor.

kimyonlu ekmek

1/2 kg un
1/2 paket kuru maya
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı zeytinyağ
ve aldığı kadar su

tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yapıyoruz. tek parça trabzon ekmeği gibi şekil veriyoruz. üstü kapalı yarım saat dinleniyor ve mayalanıyor.

180 derece fırında pişiyor.

eğer kıtır ekmek haline getirmek istiyorsak soğuduktan sonra ince ince dilimleyip fırında ızgarada hafif kızartıyoruz.

kıtır haliyle de normal haliyle de çok lezzetli, mis kokulu, harika bir ekmek oluyor.

muhammara

1 su bardağı dövülmüş ya da çekilmiş ceviz
2 diş ezilmiş sarımsak
2 çorba kaşığı biber salçası (biri domates de olabilir)
1-2 dilim ufalanmış ekmek içi
kimyon, kekik, tuz, karabiber
1 çorba kaşığı zeytinyağ

yukardakilerin hepsini bir tabakta çatalla güzelce karıştırıyoruz. ceviz iri taneli olmayacak ama un ufak da olmayacak. bu ölçülere baharatları yarım çay kaşığından biraz fazla kadar koydum.

acılı olmasını istiyorsak kırmızı biber de koyabiliriz.

her türlü ekmeğin üzerine yakışıyor. ama ev yapımı gömeç üzerinde bir başka güzel oluyor.

tavuk ciğeri pate

1/2 kg tavuk ciğeri
1 soğan
tereyağ, süt
frenk soğanı, elma
tuz, karabiber

soğanı yemeklik doğrayıp 1 tatlı kaşığı kadar, yani gayet az bir tereyağında kavuruyoruz.

küp küp doğradığımız ciğerleri katıyoruz. hızlı ateşte tavayı sallayarak pişiriyoruz. dışı pişip içi sulu kalacak. tuz, biber ekliyoruz. ocaktan alıp 5 dakika bekletiyoruz. sonra 1 tatlı kaşığı dolaptan çıkmış sert tereyağı ve 2 yemek kaşığı sütle blendırdan geçirip püre yapıyoruz.

biz bunu kimyonlu kıtır ekmek üzerinde yedik. ama tatlı olmadığı sürece her ekmekle olur bence. ekmeği fırında hafif kıtır hale getirerek.

son olarak da ince kıyılmış frenk soğanı (çim soğan deniyor isveç'te) ve minicik küpler şeklinde doğradığımız elma ile süslüyoruz.

çok, pek çok afiyet oluyor..

her şey bitecek bir gün

biliyorsun herşey bitecek bir gün, umut ve özlem hep boşuna..