peynirli börek

4 adet yufka
2 yumurta
1/2 su bardağı zeytinyağ
1 su bardağı süt
beyaz peynir
maydanoz
çörek otu

ne tarz peynir kullanacağınıza siz karar verin. ben güzelim ezine peyniri ile yaptım. evde başka peynir yoktu. halbuki bizim için altın değerinde o peynir.

peyniri bir tabağa ufalayıp içine yıkanmış doğranmış maydanozu katıp karıştırıyoruz.

derin bir kapta önce yumurtaları çatalla çırpıp üzerine yağ ve sütü koyup karıştırıyoruz.

böreği yapacağımız tepsi ya da benim gibi borcamı yağlıyoruz.

ilk kat yufkayı seriyoruz. kenarları da ortaya doğru kıvırıyoruz. sonra sütlü karışımdan kaşık kaşık yufkanın üzerine döküp her tarafını iyice ıslatıyoruz. ikinci kat yufkaya da aynısını yapıyoruz.  sonra üzerine peynirimizin yarısını her tarafına eşit şekilde serpiştiriyoruz. üzerine üçüncü kat yufkayı koyup gene sütlü karışım ve üzerine peynir koyuyoruz. sonra dördüncü ve son kat yufkayı koyup üzerine gene sütlü karışımımızı bolca döküyoruz. en son da çörek otu serpiştirip 180 derece fırında pişiriyoruz.