mantarlı kiş

kiş serisine yeni bir halka: mantarlı kiş..

hamuru için:

1.5 su bardağı un

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

3 çorba kaşığı su

5 çorba kaşığı (125 gr) tereyağ ya da margarin

mantarlı harç için:

10-12 orta boy mantar
1 soğan
1-2 diş sarımsak
tuz, karabiber, kimyon
zeytinyağ

üzeri için:

1 çay bardağı süt

1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

2 yumurta

hamurumuzu hazırlayıp pay kabımıza yerleştiriyoruz. hamur buzdolabında beklerken mantarları hazırlıyoruz.

yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavuruyoruz. hemen ardından halka halka doğranmış sarımsağı ekleyip şöyle bir çeviriyoruz. son olarak tavaya ince ince doğradığımız mantarı da ekliyoruz. tuz, karariber ve kimyonla mantarlar pişene kadar kavuruyoruz hepsini.

harcımız biraz ılıyınca buzdolabından çıkarttığımız kiş hamurunun üzerine yayıyoruz. en üste de sütlü peynirli karışımı döküyoruz.

180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişiyor. enfes oluyor..