bu çorbayı fırında tavuk yapacağım bir zaman yaptım. tamamen kendi uydurmam. enfes bir çorba oldu.
tavuk suyu
3-4 domates
1 kaşık domates salçası
1 bardak süt
2 çorba kaşığı un
tuz, karabiber, fesleğen
fırında mantarlı tavuk yapmak için haşladığım tavukların suyuna rendelenmiş 3 büyük domates ve bir kase suda erittiğim 1 kaşık domates salçasını koydum. domatesler pişerken 1 bardak süt içinde 2 kaşık unu erittim ve sonra bunu çorbaya terbiye yaptım. tuz ve karabiberini de ekledim. çorba pişince ocağın altını kapatmadan hemen önce kuru fesleğen de koydum. bu şekilde yapılan sütlü kremalı sebze çorbalarına 1 kaşık da tereyağ koyuyoruz ama bunda tavuk suyu o kadar kıvamında yağlı olmuştu ki gerek kalmadı. aynı çorba su ve tavuk bulyonla böyle lezzetli olmazdı, hiç sanmıyorum. ille de tavuk suyuyla yapmak lazım.
Harika görünüyor :)
ReplyDelete